Западный тип питания с повышенным количеством сахара, едой, произведенной в промышленных условиях из рафинированных и максимально очищенных от примесей ингредиентов и отсутствием в рационе овощей, фруктов и бобовых, наиболее вреден для детей. К такому выводу пришли американские ученые.
В исследовании, опубликованном на портале «ScienceDirect», приняли участие более 8600 детей.
Результаты показали, что употребление соков, большого количества растительных жиров и хлеба в течение первых двух жизни детей существенно повышает риск развития целиакии (непереносимости глютена), пишет «Газета.ru».
Целиакия — заболевание, связанное с аутоиммунным воспалением в тонкой кишке на фоне употребления протеинов клейковины (глютенов) пшеницы, ржи, ячменя. Симптомами выступают боли в животе, диарея, потеря массы тела. Также, учитывая плохое всасывание питательных веществ из-за воспаления, могут развиться нарушения минерального обмена, гиповитаминоз и анемия.
На генетическую предрасположенность к целиакии приходится лишь половина общего риска развития заболевания.
Ученые стремились проанализировать связь между рационом питания в раннем детстве (от 9 до 24 месяцев) и вероятностью появления непереносимости глютена.
